Torta frutal de algarroba

Ingredientes
 3/4 taza de harina de algarroba
1taza y 1/4 de harina común
2 cditas de polvo hornear
1/2 de bica
una pizca sal
1 taza azúcar mascabo
50 gr manteca
1/4 taza de aceite neutro de girasol
2 bananas
3/4 naranja jugosa (sin cáscara, solo el jugo y un poco del hollejo)
1/4 taza frutilla
3 huevos buenos (sin son chicos o medio líquidos, uno más)

Procedimiento
Precalentar el horno bien bajito (180º).
Enmantecar y enharinar el molde de 24 cm, ponerlo en la heladera.

Colocar tamizados en un bol los ingredientes "harinosos" (harina común, harina de algarroba, polvo de hornear, bicarbonato y pizca de sal) y mezclarlos en seco.

Poner a licuar las frutas, la manteca y el aceite, el azúcar y los huevos de a uno mientras licua.

En un bol grande ir mezclando lo licuado con los "harinosos" empezando por éstos y también terminando con ellos (creo que esto es un mito, aclaro).

Colocar en el molde enmantecado frío y al horno por unos 50 minutos o una hora dependiendo de la intensidad real del horno. A partir de los 40 minutos se puede abrir suavemente el horno y pinchar la torta con un cuchillo, si sale limpio, ya está.

Se puede glasear al final o echarle arriba lo que pinte.